Капуста, обжаренная с беконом и каштанами

2 ст л оливкового масла 100 грамм (3 oz) готовых и очищенных каштанов, нарезанных 125 грамм (4 1/2 oz) бекона или панцетты, нарезанного 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 средний кочан красной капусты, мелко нашинкованной 125 миллилитров (4 fl oz) красного вина 2 ст л петрушки

Быстро обжаренная капуста с ореховым вкусом.
1. разогреем 1 ст л оливкового масла в сковороде, обжарим каштаны и бекон, до хрустящей корочки. вынем из сковороды и отложим.
2. разогреем в сковороде оставшееся масло, добавим чеснок и капусту, обжариваем 5 мин. добавим вино и дадим побурлить 3 мин.
3. добавим бекон, каштаны, петрушку и приправим. разложим и сразу подаем.